دانلود پاور پوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن

مواد معدنی؟؟؟؟؟

مواد معدنی در هر سلول، بافت و اندام  زنده ای وجود دارند

                         ماکرو مینرال: سدیم، پتاسیم، کلسیم و ......

مواد معدنی                    

                                                 مینرال های جزئی: آهن، مس و روی           

                         میکرو مینرال:

                                                 مینرال های خیلی جزئی: سلنیم، ید .....

مصرف بیش از حد آهن                                                                     Hemochromatosis 

                       تخریب اندام ها،  دیابت و  بی رنگ شدن پوست

کمبود آن موجب

رایج ترین کمبود تغذیه ای                          3.6 میلیارد نفر

                                                                                                               2 میلیارد

                                            800 هزار مرگ ( 1.5%) 

سازمان بهداشت جهانی         

                                                     یکی از ده فاکتور اصلی عامل بیماری،                

                                           عامل ناتوانی و مرگ در جهان امروزی

 q محصولات تقویت شده

             محدودیت اصلی            اسید فیتیک و چربی های غیراشباع

مشکل اصلی نمک             Fe++ (green) → Fe+++ (orange/red) + e-  

  قهوه ای شدن و رسوبات قهوه ای در غذا و حلالیت کمتر